Omoiro Tomato Ale（おもいろトマトエール） / Far Yeast Brewing（ファーイーストブルーイング）

イントロ

こんばんは、りっちゃんです。

五反田にFar Yeast Brewing Tokyo Brewery & Grillができてから、改めてFar Yeast Brewingにのめり込んじゃってる感じがとてもしています。

だって美味しいんだもん。

最近はボトルの販売もしていて、いろんなビールも置いてあるので眺めるだけでも楽しいです。

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今度はNight Watch ProjectのDAB CBD Hazy IPAとPeach Milk Parfaitが気になってます。

もちろんOff Trailシリーズのも引き続き楽しみです。

たぶん来週行くぞ。

というか、Far Yeast Brewingで定例飲み会しようかなと勝手に考えています。

流石に定例となると財布の方が心配やけども。

Far Yeast Brewing

場所：山梨県北都留郡小菅村

2020年7月に始まった「山梨応援プロジェクト」は、山梨県産の生産物を使用したビール造りを通して地域を活性化させたいという思いから動き出したそうです。

第1弾は”Peach Haze”、第2弾は”Ume-kin’ Me Crazy!”、第3弾は”Grapevine” でした。

今回の”Omoiro Tomato Ale” は第4弾になります。

賞味期限が近づき市場に出せなくなった、”おもいろトマトのジュース” を使ったそうです。

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Omoiro Tomato Ale / Far Yeast Brewing

スタイル：Vegetable Ale with Spices

ABV：5.0%

IBU：-

原材料：トマト（山梨県北杜市産）、麦芽、糖類、香辛料、昆布

→昆布には衝撃。昆布も入るのか、、、

「Far Yeast Omoiro Tomato Ale」は、「おもいろトマトのジュース」を約500L使用。トマトの青み・酸味・旨みを、セロリ、シトラホップ、昆布、バジルで強調しつつ、さらに柑橘フレーバーのコリアンダーと数々のスパイスを加えて、奥深い味わいの野菜カクテルのような1本に仕上げました。

→確かに言われてみれば、このいい仕事してるのはセロリかって感じですね。知る前にセロリって答えたかったな。コンソメスープ飲みたい。

感想

色は赤っぽくはないのか。

でも薄すぎずな美味しそうな色。

綺麗。

さわやかでいてスパイシーな香り。

香りで美味しいって思っちゃう。

飲んでみてもトマトというよりはジンジャエールって感じが強い。

口に残る風味が食事的な美味しさ。

好き。

アウトロ

今回は Far Yeast Brewingの「山梨応援プロジェクト」の第4弾 “Omoiro Tomato Ale” でした。

今後も「山梨応援プロジェクト」でどんな生産物を使ったビールが出てくるのか楽しみです。

まずは目の前の Night Watch Project と Off Trail シリーズの確保からですね。

それでは。

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